【misola インタビュー】素材のポテンシャルを最大限に引き出すレストランが、なぜ「akari bottled tea」を導入したのか？

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akari bottle teaについてABOUT

ガストロノミーでのノンアルコール体験を向上させたい。

私たちはレストランでの食体験が大好きです。

けれど、アルコールを飲まない人も含めて、
心から満足できるノンアルコールのペアリング体験を提供できているレストランは、まだ多くありません。

お酒のように、作り手の思想や土地の個性を感じられる一杯。

甘さではなく、茶葉が持つ土壌・季節・人の手の温度が生み出す複雑な香り。

それらを通して、日本の繊細なガストロノミーに寄り添いたいと考えています。

飲める人も、飲めない人も。

すべての人が等しく“香りと余韻で料理を楽しむ”喜びを感じられるように——。

akari bottled Tea は、その想いから生まれました。

そして、私たちはお茶を“型にはめない存在”として再解釈しています。

お茶をもっと自由に、もっと多様に。

泡という新しい表現を通して、
日本の茶文化に新たな可能性をひらいていきます。

akari bottle teaをお楽しみいただける名店

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